Astăzi, mama Sabina Efros vă prezintă o rețetă simplă și „delicioasă” pe care merită să o încercați. Quiche-ul este mereu un oaspete așteptat pe masa familiei. Mama susține că îi place procesul de gătire unde îl implică și pe copilașul Jese, după care împreună savurează rezultatul final.
Ingrediente pentru blat:
- 1 ou
- 150 g făină
- 50 g unt la temperatura camerei
- sare (după gust)
- ierburi uscate (busuioc, rozmarin) – la dorință
Ingrediente pentru umplutură:
- 3 ouă
- 250 ml frișcă (15% grăsime)
- 150 g piept de curcan
- 1 roșie
- 1 ardei dulce
- 20 g ceapă verde
- sare (după gust)
- praf de usturoi (după gust)
Mod de preparare:
Amestecăm toate ingredientele pentru blat în blender, până aluatul devine fărâmicios. Dacă e prea lichid, adaugăm puțină făină. Punem aluatul pentru 30 de minute în frigider.
Între timp pregătim umplutura. Tăiem carnea în formă de cubulețe mici. Aceasta este rumenită în tigaie cu puțin ulei (aproximativ 3 minute). Amestecăm ouăle cu frișca, adaugăm sare și praf de usturoi. Tăiem roșia în formă de rondele, ardeiul dulce și ceapa verde.
Încălzim cuptorul la 180 de grade.
Scoatem aluatul, îl întindem și îl punem în formă. Îl acoperim cu folie de aluminiu și punem greutate pe el (fasole, mazăre, orez). Îl punem la copt pentru circa 7 minute, după care îl scoatem și lăsăm puțin să se răcească.
Punem pe blat bucățile de carne, ardeiul dulce, rondelele de roșii și ceapa verde. Turnăm deasupra amestecul de ouă și frișcă. Se coace aproximativ 35-40 de minute sau până se prinde umplutura.
Prin ce e bun Quiche-ul? Prin faptul că poate fi de fiecare dată diferit. Depinde de dispoziție, fantezie și produsele disponibile în frigider.
Poftă bună vă dorim!
